「親 子でぬか漬けを作る会」やってます！

食べごと研究所では、子 ども と一緒にぬか漬けを手作りする会を企画しています。ぬか漬けは作るのも簡単なら、一度作ってしまえば、半永久的に長持ちします。面倒なぬか床の お手入れは、子どものお仕事にしてみてはいかがでしょう。 きっとこねこねと、おもしろがってくれるはず。すばらしい日本の伝統食と我が家の味を、一緒に子どもたちに伝えていきませんか。 親子でぬか漬け を作る会 参加ご希望の方は、メールにてご連絡ください。追っ て日時、場所、 費用などをお知らせいたします。質問や要望などもございましたら、お気軽にお問い合わせください。 →参加した方々の声はこちら →お問い合わせはこちら

「100 人の買 い物か ご、拝見します！」スタート

み なさんの買い物かごの中身を、ちょっと見せてもらったら……、今のリアルな食生活が見えてきました。 各地で集めた買い物カゴの中身、公開中！ →くわしくはこちら

食の現場リポートスタートしました

農 薬も化学肥料も一切使わず、自然の法則にのっとった循環農法を実践する、赤峰勝人さん主催の「なずな農園」を訪れ、「百姓塾」に参加してきました。野菜 のおいしさ、土の大切さ、自然の大いなる力を実感した感激のレポートを公開中。 →くわしくはこちら

春の和菜メニュー＆解説、更新しました

和食には薬膳の知恵が生かされています。 ふだんの和食を 薬膳的な視点で見直せば、この季節にはどんなものを選び、どのように調 理 し、何と組み合わせればよいのかがよくわかります。旬のおすすめメニューに薬膳の解説を加えました。 →くわしくはこちら